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Ya se sabe que el período de alimentación complementaria es la ventana más importante para construir hábitos saludables y una relación positiva con la comida. Este es un periodo que se caracteriza por una gran plasticidad por ser cuando los niños programan sus papilas gustativas. Los hábitos y preferencias alimentarias fijadas en este periodo acompañarán a este bebé el resto de su vida.
Una dieta saludable es esencial para asegurar que un niño crezca bien, construya un sistema inmunológico fuerte, desarrolle una microbiota saludable y gane una cantidad adecuada de peso. Las consecuencias de una mala alimentación y hábitos alimenticios durante la primera infancia son importantes. El aumento rápido de peso a lo largo de los primeros 2 años de vida se asocia con sobrepeso en la infancia tardía y con otros resultados de salud negativos serios a lo largo de la vida.
En la niñez temprana, el cerebro de un niño continúa creciendo y desarrollándose a un ritmo rápido. Si bien el cerebro de un recién nacido es solo una cuarta parte del tamaño de un adulto, crece hasta aproximadamente el 80% a los 3 años, y alcanza el 90% del tamaño del cerebro adulto a los 5 años. La velocidad del procesamiento neural de un niño, es decir, la rapidez con la que el cerebro puede interpretar y transmitir información, también aumenta dramáticamente durante la primera infancia, permitiendo al cerebro joven realizar tareas más complejas.Los alimentos proporcionan el combustible para gran parte del extraordinario desarrollo cerebral que tiene lugar en la primera infancia, y la nutrición durante este periodo sigue siendo de vital importancia. Es importante conocer qué alimentos y qué nutrientes son esenciales durante esta etapa de la vida. Hoy sabemos que el retraso en neurodesarrollo no se recupera en otras etapas de la vida.
Hoy más que nunca se necesita de profesionales de la salud que empoderen a los padres con toda la información necesaria para poder regalar a sus hijos la alimentación y habitos para optimizar su desarrollo y convertirse en la mejor versión posible de si mismos. El curso será impartido a lo largo de un fin de semana. El sábado será la parte teórica y el domingo la parte práctica.
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